คำตอบเร็ว: งาที่ปลูกในไทยแบ่งหลักเป็นงาขาวและงาดำ โดยงาดำราคาตลาดสูงกว่าเพราะเป็นที่ต้องการของตลาดสุขภาพ ส่วนงาขาวตลาดกว้างกว่าและปลูกง่ายกว่าเล็กน้อย ทั้งสองกลุ่มควรเลือกพันธุ์รับรองจากกรมวิชาการเกษตร เช่น กลุ่มพันธุ์อุบลราชธานีหรือมหาสารคาม ที่ปรับตัวกับสภาพภาคอีสานได้ดี และเลือกตามปริมาณฝนในพื้นที่ เพราะงาทนแล้งได้ดีแต่ไม่ทนน้ำขัง
เกษตรกรที่สนใจปลูกงาเป็นพืชเสริมหรือพืชหลังนามักสับสนว่าจะเลือกงาขาวหรืองาดำดี และไม่รู้ว่าพันธุ์รับรองต่างจากเมล็ดที่ซื้อตามตลาดทั่วไปอย่างไร การเลือกผิดทำให้ได้ผลผลิตต่ำหรือปลูกในพื้นที่ที่ไม่เหมาะกับลักษณะของงา บทความนี้จะช่วยตัดสินใจเลือกพันธุ์งาให้เหมาะกับพื้นที่และตลาดจริง
เปรียบเทียบงาขาวและงาดำ
| กลุ่มพันธุ์ | ราคาตลาด | ความต้องการตลาด | ความง่ายในการปลูก | ข้อจำกัด |
|---|---|---|---|---|
| งาขาว | ปานกลาง | กว้าง ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ขนม น้ำมันงา | ปลูกง่าย ปรับตัวได้หลายพื้นที่ | ราคาต่อกิโลมักต่ำกว่างาดำ |
| งาดำ | สูงกว่างาขาว | ตลาดสุขภาพ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร น้ำมันงาดำ | ปลูกได้ใกล้เคียงงาขาว ต้องการการดูแลใกล้เคียงกัน | ตลาดบางช่วงแคบกว่า ราคาผันผวนตามความต้องการ |
เลือกพันธุ์ตามสภาพดินและปริมาณฝน
งาเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดีกว่าพืชไร่หลายชนิด ต้องการน้ำน้อยกว่าข้าวโพดหรือถั่วเหลืองอย่างชัดเจน แต่มีจุดอ่อนสำคัญคือไม่ทนน้ำขังเลย รากงาจะเน่าเสียหายเร็วมากหากดินระบายน้ำไม่ดี ดินที่เหมาะคือดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี pH 5.5-7 หากพื้นที่เป็นดินเหนียวจัดหรือมีน้ำขังบ่อยหลังฝนตก ไม่ควรปลูกงาโดยไม่ปรับปรุงระบบระบายน้ำก่อน ส่วนพื้นที่แล้งจัดที่ปลูกพืชอื่นได้ยาก งาเป็นทางเลือกที่น่าสนใจเพราะทนสภาพขาดน้ำได้ดีกว่าพืชไร่ทั่วไป
เลือกพันธุ์ตามช่วงเวลาปลูกและระยะเก็บเกี่ยว
งาเป็นพืชอายุสั้น ใช้เวลาประมาณ 80-100 วันตั้งแต่หว่านถึงเก็บเกี่ยว ทำให้เหมาะปลูกเป็นพืชแซมหรือพืชปลูกหลังนาในช่วงที่ดินว่างจากการทำนาหลัก พันธุ์รับรองจากกรมวิชาการเกษตรที่แนะนำสำหรับภาคอีสาน เช่น กลุ่มพันธุ์อุบลราชธานีและมหาสารคาม มีการปรับปรุงให้เหมาะกับสภาพฝนทิ้งช่วงและดินร่วนปนทรายของภาคอีสานโดยเฉพาะ หากปลูกนอกฤดูฝนต้องมีน้ำสำรองพอสำหรับช่วงงอกและช่วงออกดอกซึ่งเป็นช่วงที่ต้องการความชื้นมากที่สุด
เลือกพันธุ์ตามช่องทางขายที่มีอยู่จริง
- ขายให้โรงงานสกัดน้ำมันงาหรือโรงงานอาหาร งาขาวมักเป็นที่ต้องการมากกว่าเพราะใช้ในผลิตภัณฑ์หลากหลาย ควรสอบถามราคารับซื้อล่วงหน้า
- ขายตลาดสุขภาพ/ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร งาดำได้ราคาดีกว่า แต่ต้องมีช่องทางขายหรือคู่ค้าที่ชัดเจน เพราะตลาดกลุ่มนี้แคบกว่าตลาดทั่วไป
- ปลูกเพื่อแปรรูปเอง ทั้งงาขาวและงาดำนำมาแปรรูปเป็นน้ำมันงาหรือขนมได้ ควรเลือกตามความต้องการของสูตรแปรรูปที่วางแผนไว้
คำถามที่ควรถามก่อนซื้อเมล็ดพันธุ์งา
- เมล็ดนี้เป็นพันธุ์รับรองจากกรมวิชาการเกษตรหรือไม่
- อัตราการงอกและความสม่ำเสมอของเมล็ดเป็นอย่างไร
- พันธุ์นี้เหมาะกับสภาพฝนและดินในพื้นที่ของเราหรือไม่
- มีพ่อค้าหรือโรงงานรับซื้อในพื้นที่รับซื้อราคาเท่าไหร่
- เคยมีเกษตรกรใกล้เคียงปลูกพันธุ์นี้แล้วได้ผลผลิตต่อไร่เท่าไหร่
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยตอนเลือกพันธุ์งา
- ปลูกงาในพื้นที่ดินเหนียวระบายน้ำไม่ดี ทำให้รากเน่าเสียหายตั้งแต่ช่วงต้นฤดู
- เลือกงาดำเพราะเห็นราคาสูงโดยไม่มีช่องทางขายเฉพาะ ทำให้สุดท้ายต้องขายราคาเดียวกับงาขาว
- ปลูกช่วงที่ฝนทิ้งช่วงพอดีกับช่วงออกดอกโดยไม่มีน้ำสำรอง ทำให้ผลผลิตตกฮวบ
- ใช้เมล็ดพันธุ์เก่าหรือไม่ทราบแหล่งที่มา ทำให้อัตราการงอกต่ำและผลผลิตไม่สม่ำเสมอ
- ไม่สอบถามราคารับซื้อล่วงหน้า ทำให้เก็บเกี่ยวแล้วต้องขายราคาต่ำกว่าที่คาดเพราะหาผู้รับซื้อยาก
สรุป
การเลือกพันธุ์งาต้องพิจารณาว่าจะปลูกงาขาวหรืองาดำตามช่องทางขายที่มีอยู่จริง ตรวจสอบว่าดินในพื้นที่ระบายน้ำดีเพียงพอเพราะงาไม่ทนน้ำขัง และเลือกใช้พันธุ์รับรองจากกรมวิชาการเกษตรเพื่อให้ได้ผลผลิตสม่ำเสมอ งาเป็นพืชอายุสั้นทนแล้งที่เหมาะเป็นทางเลือกเสริมรายได้ในพื้นที่ที่ปลูกพืชอื่นได้ยาก
แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- กรมวิชาการเกษตร — พันธุ์งารับรองและคำแนะนำการปลูกงาภาคอีสาน
- กรมส่งเสริมการเกษตร — การปลูกงาเป็นพืชหลังนาและพืชเสริมรายได้
ข้อมูลราคา ปริมาณการใช้สารเคมี และคำแนะนำทางการเกษตรอาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลและนโยบาย โปรดตรวจสอบข้อมูลล่าสุดจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องก่อนตัดสินใจ
อ่านเพิ่มเติม: การปลูกพืช · ตลาดสินค้าเกษตร · ต้นทุนและกำไร
คำถามที่พบบ่อย
งาขาวกับงาดำต่างกันอย่างไร ควรเลือกปลูกแบบไหน
งาดำมีราคาตลาดต่อกิโลสูงกว่างาขาวเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและเป็นที่ต้องการของตลาดสุขภาพ แต่งาขาวปลูกง่ายกว่าเล็กน้อยและตลาดกว้างกว่าเพราะใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลากหลาย เลือกตามช่องทางขายที่มีอยู่จริงในพื้นที่
งาทนแล้งได้จริงหรือไม่ ต้องให้น้ำมากแค่ไหน
งาเป็นพืชที่ทนแล้งได้ดีกว่าพืชไร่หลายชนิดและต้องการน้ำน้อยกว่าข้าวโพดหรือถั่วเหลือง แต่ในช่วงงอกและออกดอกยังต้องการความชื้นในดินพอสมควร หากฝนทิ้งช่วงนานเกินไปช่วงนี้ผลผลิตจะลดลงชัดเจน
งาปลูกกี่วันถึงเก็บเกี่ยวได้
งาส่วนใหญ่ที่ปลูกในไทยใช้เวลาประมาณ 80-100 วันตั้งแต่หว่านถึงเก็บเกี่ยว ขึ้นอยู่กับพันธุ์และสภาพอากาศ ถือเป็นพืชอายุสั้นที่ปลูกแซมหรือปลูกหลังนาได้ดี
ดินแบบไหนไม่เหมาะปลูกงา
ดินเหนียวจัดที่ระบายน้ำไม่ดีหรือมีน้ำขังบ่อยไม่เหมาะกับงา เพราะรากงาไวต่อสภาพน้ำขังมาก แม้งาจะทนแล้งได้ดีแต่ไม่ทนน้ำท่วมขังเลย ควรเลือกดินร่วนหรือดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำดี
ก่อนซื้อเมล็ดพันธุ์งาควรตรวจสอบอะไร
ควรตรวจสอบว่าเป็นพันธุ์รับรองจากกรมวิชาการเกษตรหรือไม่ อัตราการงอกและความสม่ำเสมอของเมล็ด รวมถึงสอบถามราคารับซื้อจากพ่อค้าหรือโรงงานสกัดน้ำมันในพื้นที่ก่อนตัดสินใจปลูกจำนวนมาก